요새 베이킹을 즐겨하는데
밀가루 대체품으로
괜찮은 게 없을까 고민하다
마트에서 우연히 발견한
코코넛 가루와 호박씨 가루.
재택근무를 시작하며
계속 과자를 주워 먹게 되어서
건강한 간식거리를
직접 만들어보기로 했다.
◎ 코코넛 가루 효능 : 글루텐이 함유되어 있지 않아 밀가루 건강 대용식으로 탁월함.
그래서 무 글루텐 섭취를 위해 밀가루 음식을 자제하고자 하는 사람들에게 도움이 됨.
코코넛 파우더는 글루텐이 없을 뿐 아니라 낮은 GI 지수가 있어 당뇨환자에게도 도움이 됨
1. 변비에 좋고 비타민B 함유량이 많아 신경에 많은 영양을 주어 스트레스 해소에 도움을 준다.
2. 마그네슘 및 칼슘 흡수율을 높여 골다공증이나 관절염 예방에 도움을 준다.
3. 체내 혈당 수치 조율 및 항산화 작용에 좋다.
4. 면역력을 증진해주고 빈혈에 좋다.
5. 고단백, 저탄수화물 식품이며 유익한 식물성 지방이 함유되어 있다.
호박씨 가루는 꽤 신선했다.
◎ 호박씨 가루 효능 : 망간 및 마그네슘에서 구리, 단백질, 아연에 이르기까지 매우 다양한 영양소가 들어가 있다.
심장, 간, 면역 체계에 유익하며 암과 싸우는데 도움이 되고
남성 전립선 건강과 폐경기 증상 완화에 도움을 준다.
칼로리는 호박씨 가루가 더 높아서 놀람
이렇게 쿠키를 완성했다.
원래는 작고 둥글게 쿠키 모양을 만들려 했는데
갑자기 귀찮아서 그냥 틀에 크게 반죽을 부어버렸다.
호박씨 쿠키 주재료 : 호박씨 가루, 쌀가루, 코코넛 가루, 사탕수수 설탕, 으깬 바나나, 아마란스
코코넛 카카오 쿠키 주재료 : 코코넛 가루, 카카오 가루, 바나나, 사탕수수 설탕
코코넛 가루의 특징이
물을 많이 흡수하는 거라
다른 가루로 할 때에 비해서
물을 엄청 넣은 거 같다.
넣어도 넣어도 스펀지처럼
물을 빠르게 흡수해버림.
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