[Bonbonetti] Arany Kakao powder 125g / 카카오가루 효능

 

 

 

 

달면서 묵직한 게 당길 때가 있는데

맘 같아선 브라우니 같은 거 사 먹고 싶지만

요새는 웬만하면 직접 만들어 먹으려 한다. 

 

직접 베이킹해보려고

마트 갔다가 구입한 카카오 가루

Bonbonetti Arany Kakao powder 125g

 

카카오버터 함량 20-22%에

단맛은 거의 없어

설탕량 조절해서 베이킹 하기 딱 좋은 듯 하다.

 

찾아보니 Bonbonetti는

약 150년 된 헝가리 기업으로 

초콜릿 제품 전문 제조 업체이다.

 

 

 

카카오 가루 vs 코코아 가루

카카오 열매를 볶아 분말로 만든 것을 카카오 페이스트라 하고

코코아는 이 페이스트를 압축해 카카오버터를 제거한 뒤 다시 분말로 만든 것이라 한다.

 

한마디로 카카오버터가 들어있느냐 없느냐로 카카오 분말과 코코아 분말을 나눈다. 

 

카카오 분말은 카카오콩 전체의 영양분, 우수한 불포화지방산과

콜레스테롤 없는 포화지방을 함유하고 있어

코코아 분말에 비해 더 많은 섬유소와 칼로리를 함유하고 있다고 한다. 

 

반면 코코아는 카카오버터를 제거했지만

놀랍게도 많은 양의 항산화 물질을 고스란히 보유하고 있고

섬유질이 풍부하고 지방이 거의 없어 다이어트에 신경 써야 한다면

코코아 분말을 선택하는 것이 좋다고 한다. 

다음에는 코코아 가루로 사는걸로.

 

 

이쯤에서 궁금한 카카오 가루의 효능.

뭐든 식자재를 사면

효능과 활용법을 찾아보곤 한다. 

 

카카오 효능

 

1. 여성 질환 개선
폴리페놀 성분이 함유되어 있어 여성 호르몬과 유사한 작용을 하여

여성 호르몬 분비를 촉진하고 체내 호르몬 균형 유지에 도움을 준다. 
기력 회복에 효과적이며 자궁을 튼튼하게 해주어 생리불순, 생리장애 등 각종 여성 질환 예방과 치료에 도움을 준다. 

2. 항암 작용
카테킨, 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어

성인병의 원인이 되는 체내의 활성 산소를 억제시키고 체내 암세포 증식 억제와 신진대사를 활발히 해준다.

3. 심신 안정에 도움
중추 신경계를 자극하여 신경계를 활성화시켜 스트레스, 불안감, 우울함 등의 증상을 완화

4. 다이어트에 도움
카카오에 함유되어 있는 지방은 불포화지방산으로 토마토의 25배 이상 풍부하게 함유되어 있다. 
뿐만 아니라 장의 연동운동을 활발하게 하여 장내 노폐물을 체외로 배출시켜 숙변 해소에 도움을 준다.

 

*해당 제품과 효능의 직접적인 관련은 없습니다. 참고만 하셔요.

 

구매한 카카오 가루로 쿠키 구웠는데

존맛이었음

 

가루 자체에 단맛이 없어 

내가 원하는 대로 꿀과 설탕으로

단맛을 조절할 수 있는 게 좋았다.

 

다음에는 묵직한 초코케익

한번 구워보는 걸로